Nguyên liệu cho món rau muống ngâm chua ngọt:
+ Rau muống 1 mớ
+ Cà rốt 1 củ
+ Tỏi, ớt
+ Gia vị: Giấm, đường, muối
Cách làm rau muống ngâm chua ngọt:
Bước thứ nhất(1): Rau muống nhặt sạch bỏ lá và cặng già đi. Ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút, rồi vớt ra rá để ráo nước.
Bước thứ hai(2): Cà rốt bạn cạo sạch vỏ rửa thật sạch sau đó cắt thành khoanh nhỏ và bạn có thể tỉa hoa hoặc cắt thành hình thoi cho đẹp mắt nhé. Ớt thì rửa thật sạch, thái lát mỏng cho vào tô. Còn tỏi thì băm dập cho lẫn vào ớt.
Bước 3: Bạn đun một ít nước nước sôi bỏ thêm vài hạt muối vào để rau được xanh hơn. Cho rau muống vào chần sơ qua tầm 3 phút rồi vớt ra để vào chậu nước lạnh để rau muống xanh và giòn hơn sau đó vớt ra để ráo nước
Bước thứ tư(4): Pha nước ngâm: Bạn đun 1 chén nước với 1 chén đường và 3 muỗng muối đến khi đường hòa tan hoàn toàn nha. Chờ cho nước nguội bớt, để còn hơi ấm ấm thì cho 1 chén dấm trắng vào hòa đều. Sau đó, nếm nêm xem có vị ngọt ngọt, chua chua, mặn mặn vừa khẩu vị gia đình bạn là được.
Bước thứ năm(5): Cuối cùng, bạn xếp rau muống vào lọ thủy tinh đã tiệt trùng sạch, thêm cà rốt, ớt quả, tỏi, đổ hỗn hợp dấm đường đã nguội vào lọ thủy tinh, đậy kín. Để qua 1-2 ngày là có thể dùng được.
Bạn đã hoàn thành món rau muống ngâm chua ngọt rồi đấy. Rau muống ngâm có vị chua chua ngọt ngọt và vị cay cua ớt vị thơm của tỏi quá ngon. Rau muống ngâm chua ngọt có thể dùng với món thịt luộc ăn quá ngon cơm nhé. Hy vọng bạn thành công
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
